Udah lama aku gak bikin roti ini. Terakhir kayaknya pas ramadhan kemaren. Mumpung di kulkas ada stok selai duren hari ini aku mau buat roti isi duren. Sebenarnya resepnya simpel aja, kayak roti manis biasa. Isiannya juga aku cuma pake selai duren (duren yang dimasak sama gula pasir sampai kalis) yang ditambahkan bahan vla kayak susu kental manis dan maizena. Pokoknya dibikin kayak vla...tapi banyakin duriannya yah...biar lebih kerasa...
Bahan roti:
- 400 gr terigu protein tinggi (cakra)
- 200 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
- 120 gr gula pasir halus
- 1 sachet ragi instan
- 2 sdm susu bubuk
- 3 kuning telur
- 1 sdt garam halus
- 75 gr margarin
- 300 ml air hangat
Bahan Filling duren (bikin seperti vla/custard):
- durian
- susu kental manis
- air
- maizena + terigu
- gula pasir secukupnya
- garam sedikit
Takarannya dikira-kira aja ya...soalnya aku juga begitu...hehe...yang penting manisnya pas...teksturnya pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu keras. Masak sampai meletup-letup.
Cara membuat :
- Campur semua bahan kering seperti terigu, gula, susu bubuk, ragi ke dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur lalu mulai mengocok menggunakan mixer spiral. Turunkan air sambil terus dimixer sampai adonan agak rata. Masukkan garam dan mentega sambil terus dikocok sampai elastis. Cat: kalo menggunakan mixer Bosch cukup 10-15 menit dengan kecepatan 3.
- Fermentasikan selama kurang lebih 30 menit dengan ditutup dengan kain lembab dan diletakkan di tempat yang bersuasana hangat (kalo aku taruh di deketnya ricecooker).
- Setelah mengembang 2x lipat kempeskan adonan. Timbang adonan masing-masing 40 gr. Pipihkan bentuk bulat. Beri isian. Tutup sampai berbentuk bulat. Pipikan sedikit. Gunting ujung-ujungnya seperti di gambar. Tekan sedikit tengahnya lalu berikan sedikit bahan isian. Simpan di talam beroles margarine/butter.
- Fermentasikan kembali selama kurang lebih 45 meni.
- Olesi kuning telur, beri hiasan almond slice. Panggang selama 10-15 menit dengan panas 200 C.
- Angkat, panas-panas olesi butter.
Yang di atas ini mau gaya-gayaan dibikin model duren...tapi gak mirip, qiqiqi....
Durennya meleber keluar...wuiiiih bau duren memenuhi rumahku....
I'm submitting these durian buns to Aspiring Bakers #8 June'11 Bread Seduction hosted by Jasmine from The Sweetylicious at this link
1 komentar:
=RAHASIA MENHASILKAN UANG BERLIMPAH=========
=======RATUSAN RIBUH HINGGA JUTAAN RUPIAH======
====TIAP HARI DENGAN BANTUAN INTERNET=====
Jika Anda sudah capek dan lelah dengan status
P7 – PERGI PAGI PULANG PETANG PENGHASILAN PAS-PASAN
dan Anda tidak tahu harus bagaimana untuk meningkatkan
kondisi finansial Anda… maka saya minta Anda dengarkan saya.
Mungkin Anda adalah orang
yang memiliki masalah :
1.Stres
2.Butuh Uang
3 Butuh angka togel hasil ritual 100% tembus
4.ingin buka usaha sendiri
5 Memiliki Banyak Hutang
6.Penghasilan Tidak Cukup
7.selalu gagal setiap ada pekerjaan
Semua masalah bisa di atasi
Maka Anda sudah tepat sekali.
berada di sini
Anda PENASARAN Dan
Ingin Tahu Rahasianya?
AKI MANGKUBONODi Nmr (085-203-333-887)
>>>>>KLIK DISINI<<<<<
Semoga masalah anda bisa di atasi,
Terima kasih atas bantuan yang AKI
Berikan. Alhamdulillah ya Allah, nmor togel darilAKI MANGKUBONO
bner2 tembus 100% yaitu 4D 2112 putaran SGP kemaren.
nasib sya bner2 berubah setelah mendapatkan angka ritual
dari AKI.Buktinya,saya dibantuh olah AKI selama 5X
putaran. Sayapun tidak sia2 membayar maharnya untuk 4d.
Atas bantuan AKI, skarng saya rencana buka usaha sendiri.
Sebelumnya bagi teman2 pencinta togel yg butuh angka ghoib
hasil ritual SGP/HK 2D 3D 4D / SHIO dijamin tembus
HUB;AKI di;085-203-333-887 ini yg ke 4x nya saya menang
4D berkat no ritual AKI MANGKUBONO
>>>>>KLIK DISINI<<<<<
angka GHOIB: singapur 2D/3D/4D/
angka GHOIB: hongkong 2D/3D/4D/
angka GHOIB; malaysia
angka GHOIB; toto magnum 4D/5D/6D/
angka GHOIB; laos
Saya sangat berterimakasih banyak kepada
AKI MANGKUBONO yg sudah membantu saya sekeluarga,karna sekaran ini saya sudah punya usaha dan bisa melunasi semua hutang2 saya bakhan saya juga sudah bisa membahagiakan kedua orang tua saya bersama istri saya. itu semua atas bantuan AKI yang memberikan angkanya yaitu 6734, sudah banyak paranormal yg saya hubungi tapi tdk pernah membuahkan hasil sehingga saya mencoba mengikuti nomor ritual AKI MANGKUBONO dan alhamdulillah berhasil dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan HBG
085203333887 AKI MANGKUBONO jangan percaya sama nomor ritual paranormal yg lain,nomor ritual AKI MANGKUBONO meman selalu tepat dan terbukti. atau SILAHKAN ANDA BUKTIKAN SENDIRI.
Posting Komentar